Температура на водата за варене на китайския чай

1, температура на водата за варене на зеления чай

Зеленият чай е подходящ за варене при температура на водата 80 ℃, за да не се разрушат питателните вещества в чайните листове, но и напълно да се разкрие пресният вкус на зеления чай, в същото време, по време на варенето на зеления чай не трябва да е твърде дълъг.

2、 Температура на водата за варене на жълтия чай

Желтият чай от чаша се изготвя от нежно сирене, една чаша или една чаша и един лист, така че за варене на чая можете да изберете температура на водата 75 ~ 80C.Желтият мелък чай се изготвя от нежните чаши и листове, затова за приготвяне на чая можете да изберете температура на водата 85C.Чай Хуанда се изготвя от една чаша, две или три листа, или дори една чаша, четири или пет листа, и може да се заварява при температура на водата 90C.

3、 Температура на водата за варене на белия чай

Новият бял чай може да се вари при температура 90C, а старият бял чай - при 100C.Това е свързано с това, че сиренето за този вид чая по отношение на грубото и старото, и има свойството да стане все по-ароматно с възрастта, а кипящата вода може напълно да охлади вътрешните вещества на чайните листове, делая чай, супен и пълен.

4, Температура на водата за варене на чая улун

Тъй като чайът улун съдържа някои специални ароматични вещества, които трябва да бъдат напълно разтворени при условия на висока температура, е необходимо да се варят с кипят (100°C).При заваряване на кипятка, обърнете внимание на това, за да чайник "висел високо", чайните листове ще бъдат напълно премесени, висока температура на водата, висока скорост на извличане на чайна сока, вкус на чая, висок аромат, повече дегустации на уникален аромат на чай улун.

5、 Температура на водата за варене на черния чай

Черният чай е напълно ферментиран чай и е подходящ за варене при по-висока температура.Тайната на варене се състои в това, за да вскипят вода и да я използват непосредствено за варене на чая, когато водата попадне в чайника, тя има температура около 95°C, която е най-подходящата температура за черния чай.

6、 Температура на водата за приготвяне на черен чай и чая пу-эрху

Черният чай и пу-ер могат да се варят само при температура 100°C, за да се разкрие екстремален вкус на чайни листове.Тези чаи се произвеждат от по-старото сирене и имат свойство: каквото е по-старото, ароматното е.Кипящата вода може напълно да омолоди вътрешните вещества на чайните листове и да направи чайния отвар наситен и пълен.

Заваряване на чая на 100мл:

ВИД ЧАЯ	КОЛ-ВО НА 100 МЛ	ТЕМПЕРАТУРА ВОДИ°C	ЛУЧШАЯ ПОСУДА	НЕЖЕЛАТЕЛЬНАЯ ПОСУДА
Зеленый чай	5 грама	70-80	Стекло	Исинская глина
Желтый чай	5 грама	80-90	Стекло	Исинская глина
Белый чай	5 грама	95-100	Фарфор, глина
Красный чай	5 грама	90-100	Фарфор, глина	Стекло
Улун	7 грама	95-100	Фарфор, глина	Стекло
черен чай (пуэр)	7 грама	100	Фарфор, глина	Стекло

Източник:https://chazhidao.org/ru/krug-vtoroi/zavarivanie-kitayskogo-chaya-ves-i-temperatura