Зеленият чай е вид напитка, произведена от растението Camellia sinensis.Обикновено се приготвя чрез изливане на гореща вода върху листата, които са изсушени и понякога ферментирали.Зеленият чай има много ползи за здравето, тъй като е пълен с антиоксиданти, минерали и витамини.Смята се, че засилва имунната система и подобрява фокуса и концентрацията.Освен това зеленият чай може да подобри здравето на сърцето, да помогне при загуба на тегло и да намали риска от различни заболявания.
Обработка на зелен чай
Обработката на зелен чай е поредица от стъпки, които се извършват между момента, в който чаените листа са откъснати и те са готови за консумация.Стъпките варират в зависимост от вида на приготвения зелен чай и включват традиционни методи като варене на пара, печене в тиган и сортиране.Стъпките на обработка са предназначени да спрат окисляването и да запазят деликатните съединения, открити в чаените листа.
1. Изсъхване: Чаените листа се разстилат и се оставят да изсъхнат, намалявайки съдържанието на влага и подобрявайки вкуса им.Това е важна стъпка, тъй като премахва част от стипчивостта на листата.
2. Навиване: Изсъхналите листа се навиват на руло и се задушават леко, за да се предотврати по-нататъшно окисляване.Начинът, по който се навиват листата, определя формата и вида на зеления чай, който се произвежда.
3. Изпичане: Навитите листа се изпичат или изсушават, за да се отстрани останалата влага.Листата могат да бъдат изпечени в тиган или във фурна, като температурата и продължителността на тази стъпка варира в зависимост от вида зелен чай.
4. Сортиране: Изпечените листа се сортират според техния размер и форма, за да се осигури еднородност на вкуса.
5. Ароматизиране: В някои случаи листата могат да бъдат ароматизирани с цветя, билки или плодове.
6. Опаковка: След това готовият зелен чай се опакова за продажба.
Варене на зелен чай
1. Оставете водата да заври.
2. Оставете водата да се охлади до температура около 175-185°F.
3. Поставете 1 чаена лъжичка чаени листа на 8 унции.чаша вода в чайник или торбичка за чай.
4. Поставете пакетчето чай или инфузера във водата.
5. Оставете чая да се накисва за 2-3 минути.
6. Извадете торбичката за чай или инфузера и се насладете.
Време на публикуване: 13 февруари 2023 г