Съхранение на чай

Чаят има срок на годност, но той е свързан със сорта чай.Различният чай има различен срок на годност.Докато се съхранява правилно, не само няма да се влоши, но дори може да подобри качеството на чая.

Умения за съхранение

Ако условията позволяват, чаените листа в железните кутии могат да се използват за извличане на въздуха в кутиите с въздушен екстрактор, след което да се заварят и запечатат, така че чаят да може да се съхранява две до три години.Ако условията не са достатъчни, може да се съхранява в термос, тъй като бутилката с вода е изолирана от външния въздух, листата се опаковат в мехура, запечатват се с бял восък и се покриват с тиксо.Той е прост и лесен за използване и лесен за поддържане у дома.

Обикновени бутилки, кутии и т.н., за съхранение на чай, използвайте глинен съд с двуслоен вътрешен и външен капак или голямо гърло и корем, за да намалите контакта на въздуха в съда.Капакът на контейнера трябва да е плътно интегриран с тялото на контейнера, за да се предотврати навлизането на влага.

Опаковъчните материали на чая не трябва да имат странна миризма, а контейнерът за чай и методът на употреба трябва да бъдат възможно най-плътно затворени, да имат добри влагоустойчиви показатели, да намаляват контакта с въздуха и да се съхраняват на сухо, чисто и миризливо място. -свободно място
Съхранявайте в хладно помещение или хладилник.Когато съхранявате, дръжте чаените листа затворени, преди да ги поставите.

Използвайте негасена вар или висококачествен десикант, като силикагел, за да абсорбирате влагата в чая, ефектът на консервиране е по-добър.

Използвайки принципа на разредения въздух в резервоара и изолирането на чаените листа в резервоара от външния свят, след като са били запечатани, чаените листа се изсушават, докато съдържанието на вода стане около 2% и веднага се поставят в резервоара, докато е горещ, и след това запечатани и могат да се съхраняват една или две години при стайна температура.

Съхранение на дребно

В обекта за продажба на дребно чаените листа в малки опаковки трябва да се поставят в сухи, чисти и запечатани контейнери, а контейнерите трябва да бъдат подредени на сухо място без миризма и защитено от слънчева светлина.Висококачествените чаени листа трябва да се съхраняват в херметически затворени консервни кутии, да извличат кислорода и да пълнят азота и да се съхраняват в хладилни помещения далеч от светлина.Тоест чаените листа се изсушават до 4%-5% предварително, поставят се в херметически затворени и непрозрачни контейнери, извличат кислорода и пълнят азота, след което се затварят плътно и се съхраняват в хладилния склад за чай на специално място.Използването на този метод за съхранение на чая от 3 до 5 години все още може да запази цвета, аромата и вкуса на чая без стареене.

Обработка на влага

Третирайте чая възможно най-скоро, след като получи влага.Методът е да поставите чая в желязно сито или желязна тава и да го запечете на бавен огън.Температурата не е твърде висока.Докато се пече, разбърквайте и разклащайте.След отстраняване на влагата го разстелете върху масата или дъската и го оставете да изсъхне.Съберете след охлаждане.

Предпазни мерки

Неправилното съхранение на чая ще доведе до връщане на температурата до влага и дори плесен.По това време чаят не трябва да се използва за повторно сушене на слънчева светлина, изсушеният на слънце чай ще стане горчив и грозен, а чаят от висок клас също ще стане по-ниско качество.