Бял маймунски зелен чай Baimao Hou

Бяла маймунае зелен чай, направен от листата и пъпките на листата на зеления чай, когато са събрани през първите две седмици от сезона (края на март до началото на април).Произхожда от планината Тайму в провинция Фудзиен, Китай.Деликатните листа се запарват внимателно и се изсушават.Името идва от външния вид на изсушените листа, за които се казва, че приличат на лапа на белокоса маймуна.Поради външния вид, вкуса и името на чая, той често се бърка с бял чай.

Bai Mao Hou White Monkey е светлозелен чай от провинция Фуджиан, направен от сорт, който обикновено се използва за бели чайове.Има отчетлив сладък и дървесен ръб.Леко тревистите, пиперливи и медени връхни нотки са добре допълнени от чист, мек послевкус. It е необичаен зелен чай, който фино балансира характеристиките на светлозелен чай с ароматен бял чай.Отгледан на надморска височина от 800-900 метра в напълно органична чаена градина във Фудинг, провинция Фуджиан, той се произвежда от сорт, който обикновено се използва за бял чай.Това води до отличителен вкус с ясно изразен дървесен ръб.

По отношение на обработката на листата и качеството, този зелен чай Bai Mao Hou White Monkey определено е най-близкият зелен аналог на нашия черен чай Golden Monkey King от Fuding.Големите жилави листа са смесени с много по-малки върхове, които имат бял пух'косми', напомнящ косите на белите маймуни.Това сходство е вероятно вдъхновението за името на този чай.

Зеленият чай Bai Mao Hou White Monkey произвежда леко златистожълт алкохол със сладък флорален аромат.Вкусът е с подчертан дървесен профил, който е най-близък до белия чай като вкус.Характерът е леко дървесен и малко сладък.В основата има сладки бонбонени нотки с топ мед и тревисти пиперливи нотки, които правят тези вкусове малко по-вълнуващи!Като цяло този чай има лек и достъпен, мек дървесен вкус с чист послевкус, който не е стипчив или изсушаващ.