Основният процес на чай от жасмин: третиране на чаени заготовки → поддръжка на цветя → смесване и торене → разсейване на топлината през цветята → събиране на купчината и продължаване на торене → отделяне на цветята → повторно нагряване и изсушаване на мократа заготовка → повторно торене или жакард.
От смесването на чаени цветя до печенето, това се нарича време за изба.Според различните стандарти за качество, производството на чай от жасмин използва различни времена за торене.Висококачественият жасминов чай има повече цветове и има нужда от повече шахти.Шахтата е шахта, в която чаените листа се пекат, не се подреждат равномерно и се поставят в кутии, а се изчаква да изстинат чаените листа и да отговарят на техническите изисквания, преди да се наторят цветята.Непрекъснатата изба се отнася до двете изби без печене директно до следващата изба.
1, обработка на чаени заготовки: чаените заготовки за повторно нагряване и сушене и след това охлаждане, основната цел е да се подобри аромата на чая и да се контролира водното съдържание на чаените заготовки и температурата на заготовките, за да се адаптират към техническите изисквания на канализационен процес.
2, поддръжка на цветя: разделена на "сервиране на цветя" и "сито цветя" две връзки.Сервирането на цветя е последователно охлаждане на цветята и повторно загряване на купчината и завързване на десния блок на завъртане, за насърчаване на пъпките при определена температура и адекватни условия на оксигенация, отворени равномерно.Сито цветя се отнася до премахване на отломки, скрининг на мрежови цветя и сортиране, за да се съпоставят цветята според нивото на чая, докато играе ролята на трептене, за допълнително насърчаване на отварянето на цветята.
3, смесване на чаено цвете: т.е. в съответствие с определено съотношение на цветя и заготовки от чай, смесени равномерно, в съответствие с изискванията на процеса на подреждане, смесване, което се оставя на люка цветя.Целият процес продължава 10~12 часа, включително разсейването на топлината през цветята.
4, през топлината на цветето: след определен период от време, с повишаването на температурата на купчината трябва да премине през процеса на цвете.Чрез цветята е да се обърнат листата чай се разпространяват, температурата пада до определена степен и след това се събира купчината на непрекъснат люк.Чрез цветята играят ролята на разсейване на топлината, заместване на въздуха в купчината и отново ролята на смесване на чай и цветя.
5、Цъфтеж: трябва да се отсеят остатъците от цветя на чая, така че цветята на чая да се смесят, за да се разделят.
6, печене: поради увеличаването на съдържанието на вода в чаените листа след избата, трябва да се пекат, така че чаените листа да имат определена степен на сухота, за да се улесни прехвърлянето на продукти от избата или качеството на крайния продукт, като същевременно се насърчава по-добра комбинация от чай и флорален аромат.
7, жакард: след изпичане на чаените листа свежият аромат на цветя не е достатъчен, процесът се извършва в последната изба с малко количество висококачествени жасминови цветя и чаени листа, смесени и оставени за няколко часа, без цветя, след като цветята не са изпечени, че кутията с еднаква купчина.
Време на публикуване: март-02-2023