Чай Oolong

Чаят Oolong е вид чай, който се прави от листата, пъпките и стъблата на растението Camellia sinensis.Има лек вкус, който може да варира от деликатен и флорален до сложен и плътен, в зависимост от сорта и начина на приготвяне.Чаят Oolong често се нарича полуокислен чай, което означава, че листата са частично окислени.Окисляването е процесът, който придава на много видове чай техните характерни вкусове и аромати.Смята се също, че чаят Oolong има различни ползи за здравето, включително подобрено храносмилане и метаболизъм, намален риск от сърдечни заболявания и по-ниско кръвно налягане.В традиционната китайска медицина се смята, че чаят оолонг спомага за балансирането на енергията в тялото.

Обработка на чай Oolong

Чаят Oolong, известен още като чай oolong, е традиционен китайски чай, който се пие от векове.Уникалният вкус на чая oolong идва от уникалните методи на обработка и регионите за отглеждане на чай.Следва описание стъпка по стъпка на методите за обработка на чай oolong.

Изсъхване: Чаените листа се разстилат върху бамбуков поднос, за да изсъхнат на слънце или на закрито, което премахва влагата и омекотява листата.

Натъртване: Изсъхналите листа се навиват или усукват, за да се наранят краищата и да се отделят определени съединения от листата.

Окисляване: Натрошените чаени листа се разстилат върху тави и се оставят да се окислят във въздуха, което позволява да се появят химически реакции вътре в клетките.

Печене: Оксидираните листа се поставят в камера и се нагряват, за да изсъхнат и потъмнеят листата, създавайки техния различен вкус.

Изпичане: Печените листа се поставят в горещ тиган уок, за да се спре процеса на окисляване, да се стегнат листата и да се фиксира вкусът.

Приготвяне на чай Oolong

Чаят Oolong трябва да се вари с вода, която е загрята малко под температурата на кипене (195-205°F).За да приготвите, накиснете 1-2 чаени лъжички чай оолонг в чаша гореща вода за 3-5 минути.За по-силна чаша увеличете използваното количество чай и/или времето за накисване.Наслади се!