Черен чай Bao Ta Yunnan Kung Fu Dianhong
Черният чай Бао та е вид червен чай Кунг Фу.Направен е от черен чай с една пъпка и се прави ръчно с добре пропорционални размери, без добавяне на изкуствени аромати, по-скоро е ароматът на самия чай (подобен на мед).Dian hong се използва като сорт с големи листа във Fengqing и Lincang от провинция Yunnan, наричан също „Черен чай Yunnan Gongfu“, обикновено се прави във формата на Baota-pagoda, тази форма цъфти като цвете след вливане във вода.Използва се като сравнително висок клас гурме черен чай и понякога се използва в различни чаени смеси.Основната разлика между Dian hong и другите китайски черни чайове е в количеството на пъпките на листата или „златните връхчета“, присъстващи в изсушения чай.Finer Dian Hong произвежда напитка, която е месингово златисто оранжева на цвят със сладък, нежен аромат и без стипчивост.
Черният чай Yunnan обикновено се нарича Dian Hong в Китай.Dian Hong се превежда буквално като „Червено Юнан“.Диан е другото име на провинция Юнан.В Китай "черният" чай се нарича "червен" чай поради червеникавокафявия цвят на вливаната течност. Основната разлика между черния чай Юнан (Dian Hong) и другия китайски черен чай е количеството фини листни пъпки, или " златни връхчета“, представени в изсушения чай.Може лесно да се разпознае по пищните му меки листа и уникален пиперлив вкус.Първокласният черен чай Yunnan (Dian Hong) е ръчно изработен в райони, започващи от окръг Fengqing до южната част на Dali в Западен Yunnan.Само чистите пъпки или издънки, включително едно нежно листо и една пъпка, се берат ръчно, обработват се и се навиват на плътно оформен продукт.
Този чай е най-добре да се вари с вода при 90°C за 3-4 минути и трябва да се вари няколко пъти, като всички чайове Dian Hong, най-добре е да се консумира без мляко или захар.
Черен чай ｜ Юнан ｜ Пълна ферментация ｜ Пролет и Лято
