Органичен черен чай Fannings China Teas
Ветрилата са малки частици чай, които се отстраняват от по-високите натрошени листа чай.Вентилаторите с изключително малки частици се класифицират като прах.Ветрилото на чайовете от по-висок клас може да бъде по-ароматно от чайовете с цели листа.Тези сортове се използват и в пакетчета чай.
Черните чайове се произвеждат чрез подлагане на прясно откъснати листа от Camellia sinensis на процес на изсъхване, овалване и сушене.Тази обработка окислява листата и позволява образуването на много уникални ароматни и вкусови елементи.Черните чайове могат да бъдат малцови, флорални, бисквитени, опушени, пикантни, ароматни и плътни.Силата на черния чай се поддава на добавяне на захар, мед, лимон, сметана и мляко.Докато черните чайове имат повече кофеин от зелените или белите чайове, те все още имат по-малко, отколкото бихте получили в чаша кафе.
Класирането на чая се основава на размера на листата и видовете листа, включени в чая.Въпреки че размерът на листа е важен фактор за качество, той сам по себе си не е гаранция за качество.Обикновено има 4 основни степени, базирани на изравняване, размер на листа и метод на обработка.Те са Orange Pekoe (OP), Broken Orange Pekoe (BOP), ветрило и прах.
Ветрилата са ситно натрошени парчета чаени листа, които все още имат груба текстура.Този вид чай се използва в пакетчета чай.Те са най-малките парчета чай, които остават, когато по-високите сортове чай се събират за продажба.Фанинговете също са отпадъците от производствения процес за приготвяне на чай с по-високо качество.
Те са много популярни в Индия и други части на Южна Азия поради силната си варя.За приготвяне на ветрове се използва инфузерът поради по-малкия размер на листата.
Веялки от черен чай се правят от по-малки, плоски парчета начупен портокал пекое и се използват за приготвяне на бързо варящи се, силно ароматизирани, здрави чайове с добър цвят.
Черен чай ｜ Юнан ｜ Пълна ферментация ｜ Пролет и Лято
