Юнан Черен чай Dianhong Jin Zhen Golden Needle
Dianhong е китайският термин за черен чай от“люлка на чая”, югоизточната китайска провинция Юнан.Тук брането и преработката на чай имат поне 3000-годишна традиция.Въпреки това, точното време и обстоятелствата на произхода на Юнан'културата на чай се размива в мъглата на времето.Сгушена между Бирма и Виетнам, провинция Юнан е трудно място за земеделие, топографията й варира от хималайски каньони до варовикови кули, но през вековете местните жители са увили безброй оризища и плантации около контурите и именно тук е гурмето Dianhong отглеждат се чайове.
Листата със златни върхове дават аромат на златен мед с добавени малцови и леко орехови дълбочини, перфектен за специален повод, но също така достатъчно скромен за снизходителна ежедневна рутина.Yunnan Golden Needle е най-висок клас Yunnan Gold, съставен единствено от златни върхове, покрити с много по-фини златни косми.Чаят има подобен вкус, но Yunnan Golden Needle е малко по-нежен и сладък поради загубата на по-наситените кафяви пъпки.
Чудесно достъпен и засищащ чай със златна игла, който е едновременно деликатен и богат.Събира се изключително от дългите, деликатни пъпки, които изникват по склоновете на Симао през новия пролетен сезон.Тези деликатни мъхести пъпки се окисляват до равномерен златист, жълт цвят и приготвят наситен портокалов чай с богат орехов аромат.Този чай има плътно, кремообразно усещане, което покрива устата със силен аромат на тъмен шоколад и продължителен послевкус на мед.
Метод на варене
Добавени са 3 грама чаени листа на 8 унции вода при температура до 205 градуса по Целзий, накисват се за 2-3 минути и се вкусват, вкусовете постепенно нарастват на небцето, листата ще предложат 2-3 накисвания.
Черен чай ｜ Юнан ｜ Пълна ферментация ｜ Пролет и Лято
