Рядък черен чай Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei означава червена слива от Jiu Qu и се нарича "червена слива", защото супата от чай е прекрасно червено, а вкусът и ароматът на чая напомнят на сливов плод.Има и плътен вкус на мед и ябълка с малко или изобщо стипчивост.Ароматът е силен и опияняващ с приятен характер.Листата са усукани на тънки къдрици и имат красив аромат на тъмни сливи.Алкохолът има подобен профил със същия аромат.Има плодов, жив вкус с лека флорална нотка, малцов с наситена сладост.Дали Jiu Qu Hong Mei е набран в точното време или не, зависи от качеството на чая.Преди и след Guyu е най-доброто, качеството е по-ниско, когато градината е отворена преди и след фестивала Qingming.
Стандартът за бране на Jiu Qu Red Plum изисква една пъпка и две листа за развитие;прави се чрез довършване, месене, ферментация и сушене (изпичане).Ключът е ферментацията и сушенето.Jiu Qu Hong Mei се нарича Jiu Qu Hong Mei заради червения си цвят и аромат.Има сладък вкус и стопля стомаха.Чаят Jiu Qu Hong Mei се произвежда от близо 200 години.Той стана известен преди повече от сто години.
Jiu Qu Hong Mei расте главно в градовете и планините около Западното езеро.Има топъл, влажен и мъглив климат, който е много подходящ за растежа на чаените дървета.
Песъчливата почва е дълбока и плодородна, с добра пропускливост.Тази уникална екологична среда е много благоприятна за образуването и натрупването на аминокиселини, протеини и аромати в чая.
Времето за бране на Jiu Qu Hong Mei е около зърнения дъжд (19-21 април).Формата на готовия Jiu Qu Hong Mei е тънка, стегната и навита като рибарска кука.Цветът му е червено-кафяв.
След варене има силен аромат, подобен на този на орхидея, мед или борови сажди.Течността на чая е много ярка и червена като цвета на червена слива и има мек и мек вкус.Цветът на сварените чаени листа е кафяв.
Има известен розов чай, наречен Jiu Qu rose black tea, който се прави от Jiu Qu Hong Mei и роза.
Черен чай ｜Джъдзян｜ Пълна ферментация ｜ Пролет и Лято
