Китайски известен зелен чай Bi Luo Chun Green Snail

Зеленият чай Bi luo chun е известен със своя пълен вкус и продължителен флорален аромат.Името му, буквално преведено като „син извор на охлюв“, е вдъхновено от деликатната му спираловидна форма, наподобяваща къщичка на охлюв. Bi Luo Chun, подобно на други видове зелен чай, помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, кариес, камъни в бъбреците и рак, като същевременно подобрява костната плътност и когнитивната функция.Освен това засилва метаболизма и има значителни отслабващи ефекти.Неговият уникален ароматен вкус носи и необичаен успокояващ ефект.

Оригиналното му име е Xia Sha Ren Xiang "страшен аромат", лegend разказва за откриването му от берачка на чай, която няма място в кошницата си и вместо това е поставила чая между гърдите си.Чаят, загрят от топлината на тялото й, излъчи силен аромат, който изненада момичето. Според хрониката на династията Цин Ye Shi Da Guan, императорът Kangxi посетил езерото Тай през 38-ата година от своето управление.По това време, заради богатия му аромат, местните хора го наричат ​​"Страшен аромат".Императорът Kangxi решил да му даде по-елегантно име, „Пролет на зелен охлюв“. Той е толкова деликатен и нежен, че един килограм Dong Ting Bi Luo Chun се състои от 14 000 до 15 000 чаени стръка. Днес Biluochun се култивира в планините Dongting близо до езерото Тай в Суджоу, Дзянсу.Biluochun от Dong Shan (Източната планина) или Xi Shan (Западната планина) се счита за най-добрият.Biluochun също се отглежда в Zhejiang и провинция Съчуан.Листата им са по-големи и по-малко еднородни (може да съдържат жълти листа).Вкусът им е по-скоро орехов, отколкото плодов и мек. Biluochun е разделен на седем степени в низходящ ред на качество: Висше, Висше I, Степен I, Степен II, Степен III, Чао Цин I и Чао Цин II.

We препоръчвам да се накисваБи луо чунпри температура 85ºC (185ºF) или дори по-ниско, wкогато сварите този зелен чай в голям чайник или чаша, използвайте 3-4 грама листа и го оставете да се накисва за 3-4 минути.Като алтернатива, сварете този чай в традиционен китайски гайван.В този случай използвайте 6-8 грама чай, за да се насладите на до 12 варки.Приложете време за варене от около 20 секунди.Можете бавно да увеличите времето за варене след 4-то накисване.

Можете да регулирате параметрите на варене според вкуса.Ако смятате, че чаят е твърде силен, можете или да намалите температурата, или да съкратите времето за варене.