Китай Туо Ча Пуер Туо Ча

Чаят Puerh Tuo изглежда като кръгъл хляб от повърхността и дебелостенна купа от дъното, с вдлъбната среда, което е доста уникално.Има различни видове Tuocha в зависимост от суровините, като зелен чай Tuocha и черен чай Tuocha.Green tea tuocha се прави от по-крехкия изсушен на слънце зелен чай, приготвен чрез пара и пресоване;черният чай tuocha се прави от чай пуер, направен чрез пара и пресоване.

Чаят пуер е мазен, еднороден, влажен и гъсто покрит с бели власинки.Има повече разновидности на чай.Според "Пу-ер чай" на Руан Фу от династията Цин, "Пу-ер чай" се нарича "Мао-връх" през февруари, когато плодникът е много фин и бял, като чай за почит;бере се и се готви на пара и се омесва в питки за чай, чиито листа са по-малко сложени и все още нежни, наречен чай от пъпки;набран през март и април, наричан малък пълен чай;набран през юни и юли, наричан чай от зърнени цветя;голям и кръгъл, наречен тесен групов чай;малък и кръгъл, наречен дъщерен чай.

Исторически чаят Yunnan Tuo се разделя главно на две категории: едната е суровият tuo, директно задушен и пресован със слънчево синя маоча, който има характеристиките на тъмен и влажен, бистър супен цвят, богат и ясен аромат, мек и сладък, и се продава главно във всички части на Китай.Другият вид е узрялото туо, направено от изкуствено ферментирал пуер насипен чай, който е кафеникавочервен на цвят, червен на супа, топъл и сладък на вкус и мек на вкус и се изнася главно за Западна Европа, Северна Америка и други части на Азия.Общите характеристики на двата вида туоча са: твърда и квадратна форма, добър цвят, аромат и вкус след варене, дълготрайност и трайност.