Торта с компресиран черен чай от чаени тухли
Чаените тухли са може би една от най-впечатляващите визуално форми на обработен чай в света.Произходът на тухлата се корени в древните пътища за търговия с подправки на древния Далечен изток през и около 9 век.Търговците и пастирите на кервани транспортираха всичко, което имаха, с камила или на кон, така че всички стоки трябваше да бъдат проектирани така, че да заемат възможно най-малко място.Производителите на чай, желаещи да изнасят своя продукт, измислиха начин за уплътняване на обработените чаени листа, като ги смесиха със стръкове и прах от чай и след това ги пресоват плътно във форми и ги изсушават на слънце.Векове на търговия са направили чаените тухлички толкова популярни, че до 19-ти и дори началото на 20-ти век парчетата, счупени от тухла, са били използвани като валута в Тибет, Монголия, Сибир и Северен Китай.
Компресираният чай, наричан чаени тухлички, чаени сладкиши или чаени бучки и чаени хапки според формата и размера, са блокове от цял или фино смлян черен чай, зелен чай или постферментирали чаени листа, които са опаковани във форми и пресовани в блокова форма.Това е най-често произвежданата и използвана форма на чай в древен Китай преди династията Мин.Чаените тухлички могат да се приготвят в напитки като чай или да се консумират като храна, а в миналото са били използвани и като форма на валута.
Чаените сладкиши често се разбират погрешно като онези сладкиши, които консумирате като гарнитура към чая или друга напитка.Въпреки това, чаените сладкиши са пресовани чаени листа, придадени на твърда форма на торта с определени аромати и вкусове.
Те са доста популярни, дори повече от насипните чаени листа в някои региони на Китай и Япония.Нека се задълбочим в подробностите какво представляват и как се правят.
Разбиране на пресована чаена торта:
Чаените сладкиши са по-рядко срещани сега, отколкото в миналото.Преди династията Мин, древните китайци обикновено са прибягвали до чаени сладки за своите чайове.Има много начини, по които можете да консумирате чаена торта, като най-често срещаните от тях са под формата на течен чай и напитки.Но може да се яде и директно като деликатес или лека закуска или гарнитура.В древността чаените сладкиши дори са били използвани като форма на валута.В зависимост от размера на тортата, тя може да ви издържи доста дълго, тъй като ви трябва само малко парче от нея, за да я превърнете в мигновена, вкусна напитка.
Черен чай ｜ Юнан ｜ Пълна ферментация ｜ Пролет и Лято
