Специален клас ЕС стандарт Юнан пуер чай

Pu-erhs са единствените истински ферментирали чайове и се правят в отдалечената провинция Юнан, където са открити първите чаени растения, за традиционния метод чаените листа се правят и след това се съхраняват, след което естествено срещащите се дрожди реагират със сухите чаени листа , създавайки нови и променящи се аромати и вкусове.

Вкусът на чая е наситен, плътен и гладък с дълбока земна сладост и нотки на какао.Послевкусът е мек и сладък, варено по-дълго, ще придобие цвят на чашата, тъмен като еспресо, но никога няма да стане горчив.

Чаят пуер може да бъде проследен до провинция Юнан по време на Източната династия Хан (25-220 г.н.е.).Търговията с пуер чай започва през династията Тан, става известна по време на династията Мин и е популяризирана през династията Цин.

Пуер се транспортира от мулета и коне в дълги кервани по установени маршрути, станали известни като Пътищата на чаените коне.Търговците разменят чай на пазарите в окръг Пуер и след това наемат каравани, за да носят чая обратно в домовете им.

Нарастващото търсене на чай, който може лесно да се транспортира и не се разваля при дълги пътувания, накара доставчиците да измислят начини за консервиране на чая.Установено е, че с ферментацията на листата чаят не само се запазва свеж, но всъщност се подобрява с възрастта.Хората скоро откриха товапуерсъщо така помогна за храносмилането, осигури други хранителни вещества към диетата им и тъй като беше толкова достъпен, бързо се превърна в популярно домакинско удобство.Чаят пуер беше високо ценен и се превърна в мощно средство за размяна между пътуващите търговци.

Puerhtea｜ Yunnan｜ След ферментация｜ Пролет, лято и есен