Суров чай ​​Yunnan Puerh Sheng Puerh

Така нареченият „суров чай“ или „суров пуер“ се отнася до традиционния натурален размекнат пуер чай, известен още като традиционен пуер чай, чиито качествени характеристики са сладки, меки, меки, плътни и образуването на аромат на стареене , което изисква по-продължително съхранение.„Суровият пуер чай се произвежда главно чрез директно съхранение или варене на пара от суровините от едролистния вид Yunnan sun-blue maocha.

Чаят Пуер е известен като „старият чай за пиене“ поради характеристиката му да става по-силен и по-ароматен с възрастта.След период на стареене цветът на повърхността на кейка се променя от зелен на кафяв, а ароматът, вкусът и текстурата се подобряват допълнително, което води до по-добро цялостно представяне и по-добър вкус.

По принцип трябва да изберете мека вода за приготвяне на чай Pu'er, като чиста вода, минерална вода и т.н. Чешмяна вода, която отговаря на стандартите за питейна вода, също е налична.Ако можете да намерите добра планинска изворна вода на място, това е още по-добре.Добрата планинска изворна вода трябва да отговаря на шестте елемента „бистра, лека, сладка, жива, чиста и чиста“, бистрата е бистра и прозрачна, леката е повърхностното напрежение на водата, сладката е сладка и вкусна, живата е жива вода и не е застояла вода, чистата е чиста и без замърсяване, а чистата е студена и чиста.Температурата на водата има голямо влияние върху аромата и вкуса на чаената супа, а пуер чайът трябва да се вари с вряща вода от 100 ℃.

Количеството чай може да се определи по личен вкус, обикновено 3-5 грама чаени листа, 150 ml вода е подходящо, а съотношението чай към вода е между 1:50 и 1:30.

За да направите аромата на чая по-чист, е необходимо да измиете чая, така че първата сварена вряла вода веднага да се излее, измийте чая може да се извърши 1-2 пъти, скоростта трябва да е бърза, за да не влияят на вкуса на чаената супа.Когато се приготвя официално, чаеният бульон може да се излее в справедливата чаша за около 1 минута, а дъното на листа продължава да се приготвя.С увеличаването на броя на приготвянето, времето за приготвяне може бавно да се удължи от 1 минута до няколко минути, така че приготвеният чаен бульон да е по-равномерен.