Специален чай Oolong Shui Xian Oolong

Shui Xian (написано още като Shui Hsien) е китайски чай oolong.Името му означава воден дух, но често се нарича и Нарцис.Вари се до тъмнокафяв цвят и има прасковен меден вкус с лек привкус на минерална скала.

Shui Xian е китайски чай oolong, който расте на 800 метра над морското равнище в района на планината Wuyi в провинция Fujian, на същото място, където се произвеждат други известни oolong като Da Hong Pao (Чай с голяма червена роба).Но Shui Hsien е по-тъмен от другите оолонг чайове от тази област и другите оолонг като цяло.Shui Xian се обработва по традиционен метод, много подобен на други Wuyi Yancha, известен още като.каменни чайове.Shui Xian, подобно на други Yancha Oolongs, е известен със своя землист минерален вкус, препечен вкус и нотки на мед.Този Oolong на разумна цена е чудесен вариант за любителите на Oolong.
Прави се от по-големи тъмнозелени листа, които са 40% до 60% окислени и по-силно изпечени по време на обработката, което го прави по-тъмен.Вари се до оранжево-кафява течност, която има мек и деликатен вкус и оставя нотка на орхидеи в устата ви дълго след като чашата ви е готова.
Името Shui Xian (Shui Hsien е по-стар начин за изписване на същите мандарински звуци в нашата азбука, буквално означава „воден дух“ или „вода справедливо“. Понякога се превежда и като „нарцис“ или „свещена лилия“.
Водният приказен чай е открит за първи път по време на династията Сонг.Историята гласи, че е намерен в пещера край езерото Тай.Пещерата се нарича Джу Сиан, което означава „молитви към боговете“.Zhu Xian е подобно по произношение на Shui Xian, така че това стана името на новооткрития чаен храст.Други имена като „нарцис“ се отнасят до флоралния аромат на чая.

Най-голямата характеристика на Shui Xian е неговата богата чайна течност и меко усещане в устата, ароматът е изобилен с удължен послевкус и флорален аромат, алкохолът е богат и сложен.

Чай Oolong ｜Fujian ｜ Полуферментация ｜ Пролет и лято