Чай Oolong на прах от Китай Wulong
Чаят Oolong, който принадлежи към полуферментиралия чай, има повече разновидности и е уникална категория чай с отличителни характеристики в Китай.
Чаят Oolong е чай с отлично качество, произведен чрез процеси на бране, изсушаване, разклащане, пържене, месене и печене.Чаят Oolong еволюира от драконовата топка на династията Song и тортата с феникс и е създаден около 1725 г. (по време на периода Yongzheng на династията Qing).След дегустация оставя ароматен вкус по бузите и сладък послевкус.Фармакологичните ефекти на чая Oolong са подчертани при разграждането на мазнините, загубата на тегло и красотата.В Япония се нарича "чай за красота", "чай за бодибилдинг".Чаят Oolong е уникален китайски чай, който се произвежда главно в северен Фуджиан, южен Фуджиан и Гуангдонг, трите провинции на Тайван.Съчуан, Хунан и други провинции също имат малко производство.Чаят Oolong се изнася главно за Япония, Югоизточна Азия, Хонконг и Макао в допълнение към вътрешните продажби в провинциите Гуангдонг и Фуджиан, а основните му производствени райони са окръг Анси, провинция Фуджиан.
Предшественикът на чая oolong - чай Beiyuan, чай Oolong произхожда от Фуджиан, който има история от повече от 1000 години.Формирането и развитието на чая oolong, първият, който проследява произхода на чая Beiyuan.Чаят Beiyuan е най-ранният чай за почит във Фуджиан, също така е най-известният чай след династията Song, историята на системата за производство на чай Beiyuan и писанията за готвене и пиене имат повече от десет вида.Beiyuan е районът около планините Phoenix в Jianou, Fujian, в края на династията Tang е произвеждал чай.
Чаят Oolong съдържа повече от четиристотин и петдесет органични химични компонента, неорганични минерални елементи от повече от четиридесет вида.Органичният химичен състав и неорганичните минерални елементи в чая съдържат много хранителни и лечебни съставки.Органичните химични компоненти включват главно: чаени полифеноли, фитохимикали, протеини, аминокиселини, витамини, пектини, органични киселини, липополизахариди, захари, ензими, пигменти и др.
