Известният китайски зелен чай Huangshan Maofeng

Чай Huangshan Maofeng е зелен чай, произведен в югоизточната вътрешна провинция Анхуей на Китай.Чаят е един от най-известните чайове в Китай и почти винаги може да бъде намерен в списъка с известни чайове в Китай.

Чаят се отглежда близо до Хуаншан (Жълтата планина), където се отглеждат много известни сортове зелен чай.Английският превод на Huangshan Mao Feng Tea е "Yellow Mountain Fur Peak" поради малките бели косми, които покриват листата и формата на обработените листа, които наподобяват върха на планина.Най-добрите чайове се берат в началото на пролетта преди китайския фестивал Qingming.При бране на чая се берат само новите чаени пъпки и листото до пъпката.Местните производители на чай казват, че листата наподобяват пъпки на орхидея.

Сlender зелените листа произвеждат бледа течност със слаб флорален аромат, и tчистият вкус е тревист и растителен, с леко сладки и плодови нотки и минимална стипчивост.

Това е високо ценен чай, който почти винаги може да бъде намерен в повечето списъци за известни чайове в Китай.Този Mao Feng е характерно лек, със сладки растителни нотки и особено мек вкус.Отглежда се на над 800 м надморска височина.

Зеленият чай Huang Shan Mao Feng е ръчно бран само с внимателно подбрани млади листа.Готовите сухи листа са предимно цели, с пъпка плюс едно или две млади листа.Визията им е много права и заострена, резултат от умелата обработка.Използването на пъпките и най-малките листа води до особено деликатен чай.

Дългите зелени листа на чай Huang Shan Mao Feng произвеждат бледа течност с лек флорален аромат.Блестящо чист и освежаващ чай, той също е гладък и балансиран.Той е мек, без стипчивост и има лек, апетитен послевкус.Профилът е растителен и леко тревист, с пикантен нюанс.Вкусът се доразвива със сладки нотки и леки плодови аромати, като кайсии и праскови.