Черен чай Юнан Хонг Сонг Жен
Hong Song Zhen, вид юнански черен чай (накратко Dian Hong), се прави от една пъпка с едно листо от едролистния юнански чай“Dayezhong”пролетен чай.Сухите листа са равни и прави, подобно на борова игличка - или сонгжен, откъдето този чай получава името си.Това е чай Dian Hong, но е малко по-различен от сорта Fengqing Dian Hong.В сравнение с чай със същата форма, като черен чай Yunnan Dian Hong с пълнолистни листа, Songzhen'Сухите листа са по-дебели, а златните му връхчета са леко червеникави на цвят.След варене течността от чай е особено бистра с естествено сладък вкус, докато Dian Hong с цели листа има по-сладък, по-карамелен вкус.Най-забележителната част от този чай е неговият чист, чист вкус, като сладка изворна вода от планината.Това е сравнително лек черен чай, подходящ както за начинаещи, които искат лесно запознаване с Dian Hong, така и за ветерани, които пият чай, за да се насладят на по-мек сорт.
TСухите листа са равни и прави, много като борова игличка - или сонгжен, откъдето този чай получава името си.Той предлага естествено сладък вкус за разлика от други сортове Dian Hong, които се отличават с карамелени нотки, много мек черен чай.
Самият вкус е на ниво, мазен и балансиран черен с медено-сладък завършек, но текстурата на този чай е наистина извън този свят.Ароматът му е цветен и плодов аромат, ликьорът е бистър и ярко оранжев на цвят, вкусът е често срещан и мек с чист сладък вкус, приятно усещане в устата и приятен послевкус.
Метод на варене
Използвайте около една препълнена чаена лъжичка листа за всеки 8 течни унции 212°F/100°C вода, накиснете за 3-5 минути.Млякото и захарта не са необходими, но могат да се добавят на вкус. На 2 унции чай получавате приблизително 20-25 чаши чай.
Черен чай ｜ Юнан ｜ Пълна ферментация ｜ Пролет и Лято
