Ароматизиран чай Мляко Oolong Китайски чай

Milk Oolong е сравнително нов сорт чай.Разработен е от Wu Zhenduo през 80-те години, който е известен като бащата на тайванския чай.Той кръщава чая Jin Xuan на името на баба си, което в превод означава Златна лилия.Тъй като придоби популярност сред пиещите чай на запад, чаят придоби алтернативното име Milk Oolong.И двете имена го описват добре, тъй като има както флорални, така и кремообразни нотки.Млечният оолонг е създаден за първи път в Тайван през 80-те години на миналия век и бързо се превърна в световен фаворит.

Обработката на млечен оолонг включва традиционните стъпки на приготвяне на чай като изсушаване, окисляване, усукване и пържене.Факторите, които го отличават от другите улонг, са балансът на надморска височина, температура и влажност.Млечният улонг обикновено се отглежда на по-висока надморска височина, което засяга химичните съединения в чаените растения.След като чаените листа се наберат, те се изсушават за една нощ в хладно, но влажно помещение.Това отключва ароматния аромат и запазва кремообразния вкус в листата.

Този възхитителен, ръчно обработен зелен улонг се отглежда високо в планините Фуджиан в Китай.Известен със своя "млечен" вкус и копринена текстура, големите, плътно навити листа имат примамливия аромат на сладка сметана и ананас.Вкусът е мек с леки нотки на орхидея.Страхотен за многократни инфузии.

Както повечето чайове oolong, млечният oolong има флорален аромат с нотки на мед.Но естественият кремообразен вкус го отличава от другите сортове оолонг.Когато се приготви правилно, има копринено гладко усещане в устата, различно от всеки друг чай.Всяка глътка напомня за маслени сладкиши и сладък крем.

Накисването на чай Oolong е лесно.Просто загрейте прясна, филтрирана вода до кипене.След това изсипете 6 унции вода върху чая и накиснете за 3-5 минути (ако използвате пакетчета чай) или 5-7 минути (ако използвате цял лист).

Чай Oolong ｜Fujian ｜ Полуферментация ｜ Пролет и лято