Органичен чай Зелен чай Chao Qing
Зеленият чай е разработен за първи път в Китай по време на династията Юан (1280 г–1368).Производителите на чай се стремят да произвеждат чай, който като цяло е по-мек, с по-малко горчивина.Те разработиха процес, наречен chaoqing, което се превежда като“печене на зелено.”Този метод на изгаряне в тиган деензимира чаените листа, което коренно променя профила на чая.Този нов чай имаше по-малко горчивина, подобрен вкус и привлекателен външен вид с приятен цвят.Тези характеристики бяха много търсени от китайските потребители на чай.Въпреки това, с липсата на технология за опаковане, зелените чайове не могат да пътуват далеч, тъй като качеството им няма да издържи.Почти всеки чайен регион произвеждаше вид зелен чай с различни производствени техники.Това доведе до множеството зелени чайове, които се предлагат днес.За наше щастие технологията навакса през вековете, така че всеки да може да се наслаждава на тези прекрасни чайове.
Chaoqing е един от онези водни термини, разпространени много в света на зеления чай, особено в Китай.Когато питат фермерите какво точно прави чай Chaoqing, отговорът, до който обикновено стига, е'Chaoqing е просто зелен чай.'Обикновено, когато фермер нарече чай Chaoqing, това, което те имат предвид, е, че не е чай'специален вид зелен чай.По този начин, ако една ферма произвежда чай Maofeng и чай Chaoqing, Chaoqing е чаят, приготвен без специално внимание, отделено на брането на листа и формата на листата, което е дадено на Maofeng.
Зеленият чай Chao Qing се прави чрез пържене с разбъркване, за да се деактивират ензимите.Чао означава“Разбъркване”.Зеленият чай Chao Qing се характеризира с ярко зелено, наситен аромат, красива форма и има най-висок добив.Stir Fried се откъсва рано през пролетната реколта и след това се пече на тиган до прекрасен, полезен и сладък растителен вкус.Тъй като не се произвежда за експортния пазар, обикновено се отглежда в малки ферми и се намира на местните пазари за чай.
Известните зелени чайове Longjing чай и Biluochun чай принадлежат към Chao Qing зелен чай.
Зелен чай ｜ Хунан ｜ Неферментация ｜ Пролет и лято
