Органичен Fujian Anxi Oolong Органичен Se Zhong Wulong

Чаят за смесване на чай Anxi се наричаSe Zhong Wulongчай.Окръг Anxi, провинция Fujian е основната зона за производство на чай oolong, от 1950 г., за да се улесни класификацията на колони и т.н., чаят Anxi oolong е разделен на три категории Tieguanyin,se zhongчай и оолонг, в допълнение към тиегуанин и оолонг, други сортове се класифицират катоse zhongчай.Se zhongчаят е чай oolong, единият е основна категория, а другият е малка категория.Така нареченият цветен чай е общото наименование на други сортове, различни от сортовете Tieguanyin.

These zhongсортовете чай са Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin и Meizhan.Начинът на приготвяне е първо запичане на слънце.Методът на слънчеви бани е да се разпръснат набраните пресни листа върху бамбуковата завеса на земята във фабриката, с дебелина 10 см, и след това да се преместят на слънчеви бани под слънцето, със слой от листа с дебелина около 3 см, като се разклаща 3 -4 пъти, с всяко завъртане, зоната на разпространение постепенно се свива и удебелява, когато температурата е 26-28℃, слънчеви бани 20-30 минути.След като листата се изсушат на слънце и се преместят на хладно място на закрито, листата се разстилат върху завесата за чай, 1-2 кг на завеса и могат да се разклатят след един час.Обикновено листата се разклащат 5-6 пъти.Времето за разклащане е по-дълго от веднъж, а броят на разклащанията е повече от веднъж;времето за почивка е по-кратко и по-дълго, а купчината листа първо е по-тънка и по-дебела.В края на зеленеенето листата се запържват 1-2 пъти, омесват се 1-2 пъти и накрая се запичат до пълно изсъхване.

Всъщност изискването е да се съчетаят различни сортове чай, които да се наричат ​​"se zhongчай“, един единствен сорт чай, нареченse zhongчай е донякъде неподходящ, като напрмао сиечай, го нарекохаse zhongчай, въпреки че няма грешка, но неточно.Защото именувайте само типа, твърде широко.И тогава, напр.мао сиеможе да се нарече и чай oolong, така би било по-правилно.Никой няма да има съмнения.

Чай Oolong ｜Fujian ｜ Полуферментация ｜ Пролет и лято